We spreken met Taco Wijtzes, algemeen directeur van WFC, over hun plannen in het House of Food.

Analyse en advies

“WFC-Food Safety is een adviesbureau op het gebied van houdbaarheid en voedselveiligheid van levensmiddelen gevestigd in de nabijheid
van Gorinchem. WFC-Analytics is ons geaccrediteerde laboratorium, waarin
we allerhande levensmiddelen testen op kwaliteit, houdbaarheid en veiligheid,”
vertelt Wijtzes. “Beide onderdelen zijn voor ons sterk met elkaar verweven. Als wij
in het laboratorium bepaalde zaken ontdekken, volstaan we dan ook niet met het toesturen van een analyse rapport. We adviseren de klant en helpen
bij het zoeken van een goede oplossing. Dat is voor onze opdrachtgevers van grote toegevoegde waarde, en dit willen we ook in Zaandam gaan doen. ”

Chemisch onderzoek

Het Foodlab zal zich straks richten op chemisch onderzoek, en het huidige WFC-Analytics laboratium in Arkel zal zich bezighouden met microbiologische analyses en rapportages. Wijtzes legt uit: “de nieuwe vestiging moet de bestaande activiteiten versterken. Daarom kiezen we ervoor om deze onderzoekstypes van elkaar te scheiden. Het chemisch laboratorium in het House of Food zal als een zelfstandig opererende unit werken. Microbiologische testen voeren we natuurlijk ook voor onze Zaanse klanten uit, maar deze brengen we dan naar Arkel. En vanuit Arkel komen de chemie-monsters naar Zaandam.”