Het kwantificeren van de houdbaarheid van levensmiddelen, de veiligheid en de kwaliteit, het modelleren van de houdbaarheid en het ontwikkelen van gebruiksvriendelijke software hiervoor is het specialisme van de oprichter van  WFC-food safety.

Op basis van kennis in de literatuur, zelf gemeten data en een portie praktijkkennis, is het mogelijk om voor vrijwel alle producten een voorspellend model te maken om de houdbaarheid  te voorspellen. Wanneer u meer informatie wilt hebben over het gebruik van modellen in uw praktijksituatie neem dan contact op met WFC.