In mei 2010 opende ondernemer Martin Bergsma een eigentijdse espressobar en biologische koffie/thee winkel in Zaandam. Hier promoot hij de Italiaanse koffiebereiding vol overgave met een duurzame, biologische inslag.
Martin’s passie voor (biologische) koffie is zo’n 7 jaar geleden aangewakkerd toen hij in contact kwam met de Italiaanse Manetti, eigenaar en leverancier van biologische espressobonen van topkwaliteit. Na een jarenlange samenwerking in verschillende horecabedrijven was de tijd rijp om Manetti niet alleen als exclusieve espressokoffie te schenken, maar ook in de winkel van De Koffiezaak te verkopen.

De Koffiezaak is zeer centraal gelegen aan de Hermitage Shopping, het nieuwe winkelgebied tussen station en stadshart en is met name ideaal voor alle forensen, bezoekers en winkelend publiek die wil genieten van Echt Goede koffie of snel een topkwaliteit coffee ‘to go’ wil. De Koffiezaak heeft een spannende koffiekaart, die naast de klassieke koffievarianten ook bijzondere Specials telt, zoals onder andere Caffè Mojo. een eigen creatie die je kunt omschrijven als een echte smaakbom.

De Koffiezaak gebruikt Manetti caffè biologica Italiano op de molen. Daarnaast zijn de espressobonen van Manetti, Red Beans en Bocca Coffee te koop voor de consument. Bonen worden op aanvraag vers gemalen. En als klanten of gasten de koffie eerst willen proeven, dan kan dat natuurlijk, want De Koffiezaak is tevens proeflokaal. Alle hier verkrijgbare koffie, bestaat voor 100% uit handgeplukte, biologisch geteelde arabicabonen. Niet alleen waanzinnig goede koffie maken, maar ook het Fairtrade verhaal eigentijds vertellen is de missie.

Martin organiseert op regelmatige basis workshops en trainingen in de avonduren. “Voornamelijk gericht op de thuisbarista, maar ook zijn werknemers van diverse disciplines, bijvoorbeeld als bedrijfsuitje, van harte welkom.” En de ambities van de ondernemer reiken verder. “Het is de bedoeling om van De Koffiezaak een franchiseketen te maken.”

DE KOFFIEZAAK
HERMITAGE 11
1506 TX ZAANDAM
+31(0)75 2204111
INFO@DEKOFFIEZAAK.NL
WWW.DEKOFFIEZAAK.NL